Bien gérer le stock de son rayon

Nerf de la guerre dans l’activité commerciale quotidienne, le stock est pourtant souvent à l’origine de problématiques de gestion complexes, coûteuses et chronophages. Mettez-en œuvre une démarche d’analyse pointue de votre gestion de stocks afin de déclencher le cercle vertueux de l’assainissement des stocks.

• Optimiser ses achats pour mieux gérer son stock

• Appréhender et maîtriser les différents coûts générés par un stock

• Maîtriser l’utilisation des différents outils d’analyse et de gestion d’un stock

• Comprendre les raisons d’une anomalie de stock et y apporter des réponses

• Améliorer l’organisation et la gestion de ses espaces de stockage

• Optimiser la gestion de son inventaire

Introduction

• Doit-on considérer le stock comme le mal de l’entreprise ?

Comment mesure-t-on un stock ?

• La valeur d’un stock

• La rotation et la couverture de stock

Que coûte un stock ?

• Les frais financiers

• Les frais de magasinage

• Les frais de casse et de dépréciation

• Les frais de pénurie de stock

• Le coût de passation des commandes

• Le coût de possession de stock

La valorisation d’un stock

• Le principe de la méthode LIFO

• Le principe de la méthode FIFO

• Le principe de la méthode CMUP

• Le principe de la méthode NIFO

Le stock masque des problématiques internes majeures

• Des stocks théoriques faux

• Des flux de vente non connus et non maîtrisés

• Des contraintes dues aux fournisseurs

Maîtriser ses achats, c'est maîtriser son stock

• Maîtriser la fonction achat/approvisionnement

• Les clés pour optimiser ses achats permanents et promotionnels

Comment se mesure la performance d’un système d’approvisionnement ?

• Pour bien maîtriser son stock, il faut maîtriser ses flux

• Les flux amonts

• Les flux internes

• Les flux générés par les clients

• Les flux d’information

Les commandes automatiques (RAO) comme outil de gestion de stock

• Présentation de l’outil et de son paramétrage

• Comment piloter son stock grâce à l’outil

• Les points de vigilance dans toute gestion automatisée des achats

Quelles sont les raisons qui nous poussent à nous stocker ?

• Le conditionnement et le franco

• Les opportunités commerciales

• Abaisser le taux de rupture

• Délais de livraison longs

• Les retards de livraison

• L’anticipation des évènements exceptionnels

• Un stock théorique peu fiable

• Un manque d’historique de vente

Quelques principes pour améliorer la gestion de son stock ?

• Identifier les stocks dormants

• La segmentation d’un stock

• Bien choisir son assortiment

• Bien organiser sa zone de stockage

• Comment s’assurer qu’un stock est sous contrôle ?

• À quelle fréquence devons-nous contrôler notre stock ?

• Comprendre et gérer la rupture et le surstock

• Quelles sont les conséquences des ruptures et des surstocks pour le rayon

• Présentation des causes de nos ruptures et les solutions à mettre en place

• Présentation des causes de nos surstocks et les solutions à mettre en place

• Préparer et piloter un inventaire

• Appréhender les raisons qui nous poussent à faire un inventaire

Présentation des différents types d’inventaires

• Outils et méthodologies pour optimiser la préparation et la gestion d’un inventaire annuel

• La procédure d’inventaire

• Présentation des différentes étapes qui structurent la préparation d’un inventaire

• Quelques conseils pour fiabiliser l’inventaire des réserves

• Quelques conseils pour fiabiliser l’inventaire de la surface de vente

• Exemple d’organisation d’un inventaire magasin

• L’apport des nouvelles technologies

Toutes personnes en charge d’un stock.